Pâtisserie Pierre Clarissou

Après un apprentissage au sein de la maison Pralus, Pierre Clarissou intègre en 2002 la brigade du Petit Nice Passédat à Marseille en tant que chef de partie. En 2005,il rejoint les équipes d’Alain DUCASSE en tant que Chef Formateur et Consultant en pâtisserie.

Fort de ces différentes expériences, il décide de créer sa pâtisserie en septembre 2008 et retourne dans sa ville natale, Roanne, pour réaliser son rêve.

Pierre Clarissou vous propose une pâtisserie renouant avec le passé mais également des créations originales issues d’un état d’esprit alliant une sélection exigeante des matières premières utilisées, le développement de différentes saveurs et textures puis la recherche de qualités esthétiques.

Bien mieux que des mots pour décrire ses pâtisseries, découvrez à travers ce site ses différentes créations.

Ci-dessous, retrouvez la liste de nos bûches: